Ingredientes Para la salsa: 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1/2 puerro; 30 g. de apio (un trocito peque帽o) 4 zanahorias; 350 ml de caldo de carne, pescado o verduras (depende de las alb贸ndigas a
Estasalsa es tradicional de nuestra cocina, muy vers谩til, con ella podemos preparar unas alb贸ndigas o unos filetes de carne. Como resultado, unas berenjenas muy tiernas y llenas de sabor. La idea de cocinar las berenjenas de esta forma se la debo a Pepe Garc铆a, un alpujarre帽o de Cadiar que vive en Catalu帽a, autor de 鈥淟a Cocina de la
Lamasa de las alb贸ndigas se moldea en bolitas que se fr铆en, pero hay quien prefiere hacerlas al horno para evitar la grasa y el l铆o de la fritura. La salsa replica una magn铆fica f贸rmula con zanahorias de Mart铆n Berasategui para alb贸ndigas de carne. V铆deo: c贸mo hacer las alb贸ndigas vegetarianas. En menos de 2 minutejos:
Alb贸ndigasen salsa de frutos secos. Alb贸ndigas de carne en salsa espa帽ola. 60 recetas. Musaka, la sabrosa receta griega de lasa帽a de berenjena. 60 recetas. 4.1 Dificultad media 70 min.
1Pieza de berenjena grande, sin piel y en cubos chicos. 1 Pizca de sal pimienta negra molida. 1/2 Taza de pan molido. 1/4 Taza de hojas de perejil lavadas y desinfectadas, picadas. 3 Diente de ajo picado. 2 Cucharaditas de or茅gano. 1 Pieza de huevo. 1/2 Taza de harina de trigo. 1/2 Taza de aceite para fre铆r.
Alb贸ndigasde berenjena con tomate. Hoy, las alb贸ndigas son de berenjena, no de carne. Se mezcla la pulpa asada de la berenjena con ajo, perejil, queso rallado, huevo, sal y pimienta. Se sirven
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albondigas de berenjenas en salsa
