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Pasoa paso. 1. Picar en taquitos pequeños 100 g de champiñones y 3 chalotas. Pochar la chalota con aceite de oliva. Unos 5 minutos después, añadir los champiñones y salpimentar. 2. Agregar 250 ml de vino tinto, 20 g de azúcar moreno y 1 cucharadita de harina. Dejar que se evapore el alcohol (20 minutos) a fuego suave.
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